14 septembre 2014

Coeurs de canard aux 4 épices.

  Nous sommes dimanche et je n’ai pas franchement envie de me lancer dans une cuisine compliquée. Je vous propose donc aujourd’hui une de mes recettes refuges que je réalise les yeux fermés et qui régale toujours ma petite famille. Elle est aussi pour moi synonyme d’été et de vacances. Idéal pour aujourd’hui !!! Je sers souvent ce plat en apéro servi avec des piques ou sur des toasts…   -500 g de cœur de canard -1 oignon - un verre de  sauce soja -1 pincée de gingembre moulue - 2 pincées de 4... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Le BEEF AND GUINNES STEW

  Continuons notre repas irlandais par le plat principal : Le BEEF AND GUINNES STEW: Une sorte de bœuf bourguignon mais à la bière Guinness…Une recette toujours tirée du blog  «  le palais des Délices » !!!   RECETTE: Pour 6 à 8 personnes :   -1,5 kg de viande à bourguignon -3 CS d'huile -2 CS de farine -2 gros oignons émincés -2 grosses gousses d'ails écrasées -2 CS de concentré de tomates délayées dans 4 CS d'eau -1 ½ canette de Guinness -3 carottes émincées -Sel, poivre... [Lire la suite]
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10 février 2012

Les pois-chiches à Lolie

  Quand il fait froid, il est une habitude chez nous, de manger des légumes secs. Au moins une fois par semaine !!!!Ceux que je préfère d’entre tous, ce sont les pois-chiches. Aussi loin que je me rappelle, je n’en ai jamais vu à la table de mes parents. Je les ai découverts  chez ma belle- famille, d’origine espagnole. Depuis, ils  sont souvent à l’honneur sur ma table !!! Servis bien chaud, piquants ou pas : C’est un régal !!!   Recette (8 personnes) -1 kg de pois chiches   -1... [Lire la suite]
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08 février 2012

risotto aux poireaux

  Ce soir, j'ai découvert un nouveau blog: celui de papilles et pupilles (ici) !! Et bien non, je ne connaissais pas. Je dois être la dernière sur la blogosphère à ne pas connaitre !!!! La surprise pour moi, c'est que c'est plein d'adresses Bordelaises. Cela fait presque 20 ans que j'habite la région et je ne connais pas un 10 ème des adresses citées. C'est super, plein de gourmandises en vue !!! Donc, en me baladant sur son site, j'ai vu  une recette de risotto... Il y a trop longtemps que je n’en ai... [Lire la suite]
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05 février 2012

Poulet roti à l'orange

Je ne sais pas vous, mais moi, dès que je feuillette un nouveau livre de cuisine, je flashe toujours sur une ou deux recettes … C’est le cas pour les gourmandises d’Isa… Je crois que cette fois ci, c’est la photo qui m’a plus ( et peut être l’envie irrésistible de manger du poulet !!!) Cette recette est référencée sur le blog d’Isa mais elle n’apparait plus…Je vous la livre donc en intégralité !!! L’orange étant un fruit de saison…Allons-y !!!!   -1 poulet de 2kg -3 grosses oranges -4 gousses d’ail -30... [Lire la suite]
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