12 janvier 2013

Axoa basque.

  En basque, axoa signifie « hachée », quel que soit la viande, mais la plus réputée est l’axoa de veau. C’est une recette typique basque. La base en est le piment et le poivron. Recette facile et savoureuse. Elle s’accompagne de pomme de terre bouillie et c’est comme ça que je l’aime, mais certains préfèreront du riz. (Exceptionnellement pour les photos, ce sera un reste de pates) Par goût, je hache la moitié de la viande et je coupe en petits morceaux le reste pour garder un peu de tenue et de saveur…   ... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Gâteau basque à la crème

  Quoi dire sur ce gâteau… C’est tout simplement un des  emblèmes  du Pays Basque !!! On en trouve des excellents mais aussi de très mauvais. C’est peut-être pour cela que je pensais ( à tort ) que c’était difficile à faire. Je gardais une recette  sous le coude, bien au chaud mais sans jamais me décider à la faire. C’était sans compter sur Isis et son blog qui nous présente, ce matin, un magnifique gâteau basque à la cerise noire… Déclic… Il faut que j’essaye !!! Mais pour moi , il sera à la crème …... [Lire la suite]
Posté par miossy à 22:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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