19 février 2013

Brocolis au roquefort

  Une fois n’est pas coutume, voilà une recette pleine de légumes. De brocolis plus exactement…Je ne sais pas vous, mais chez moi, ils n’ont pas la cote ! J’ai enfin trouvé une façon de les accommoder. Ultra-facile !   Recette ( pour 4) -Des brocolis (1 bouquet) déjà cuits à la vapeur. -4 pommes de terre cuites à la vapeur. -4 steaks de dinde ou poulet coupés en morceaux. -1 càc d’huile. -150 ml de lait. -1 càs de maïzena. -60 g de roquefort. -1 càs de ciboulette ciselée. -Sel+poivre. ... [Lire la suite]
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04 février 2013

poulet au maroilles.

  C’est à cause de « bienvenue-chez-les-chtis » ! Oui, c’est ça ! C’est à cause de ce film que j’ai envie de gouter le maroilles.Ca fait un moment que ça me trotte dans la tête !!J’y pense et puis j’oublie ! C’était sans compter sur le blog de « Kathy's eats . » qui m’a mis devant le nez une photo de poulet au maroilles. Coup de cœur, j’en salivais devant mon écran. 2 jours après, c’était sur la table !!!   Recette : (pour 4 personnes) - 6 à 8 pommes de... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Porc au caramel et à l'ananas.

La cuisine asiatique, j’aime bien…Mais je suis très classique dans le choix de mes plats !!!Le tout premier que j’ai dû manger, c’est le porc au caramel … J’en ai gouté beaucoup dans les restaurants…Pas tous réussis. La viande est souvent sèche .J’ai donc voulu essayer pour en faire un vraiment  à mon goût. Ben là, c’est pareil, j’ai essayé beaucoup de recettes, j’ai souvent été déçue !!! Et… j’ai acheté le livre  « Les gourmandises d’Isa » : Révélation !!! Depuis je me suis appropriée la... [Lire la suite]
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26 août 2012

Tomate: chapitre 3

Je recommence avec mes tomates… Oui, oui...Encore ! J’écume le net pour trouver de nouvelles  recettes ou des façons d’accommoder ce fruit… La saison touche à sa fin. La production du potager diminue. J’essaye d’engranger le maximum. Bon, je vous rassure, j’en ai pas assez pour tenir tout l’hiver, hein ?   Voici une recette de cake  courgette-tomate. C’est à vrai dire plutôt un flan ultra-moelleux qui se coupe en tranches ou en portions individuelles. Je l’ai servi avec une salade. Pour un repas du soir... [Lire la suite]
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22 août 2012

Tomate: Chapitre 2

Me revoilà avec mes tomates… Et elles sont toujours aussi nombreuses !!!! Cette tarte à la tomate est une recette du Cantal, donnée par ma marraine et que j’ai transformée progressivement en changeant, au gré de mes envies, de fromage ou d’herbes. Mais la base reste toujours la même et c’est surtout très rapide si vous utilisez une pâte toute prête !!! A servir avec une salade…     Pour une tarte : 4 à 6 personnes : -          -1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Le BEEF AND GUINNES STEW

  Continuons notre repas irlandais par le plat principal : Le BEEF AND GUINNES STEW: Une sorte de bœuf bourguignon mais à la bière Guinness…Une recette toujours tirée du blog  «  le palais des Délices » !!!   RECETTE: Pour 6 à 8 personnes :   -1,5 kg de viande à bourguignon -3 CS d'huile -2 CS de farine -2 gros oignons émincés -2 grosses gousses d'ails écrasées -2 CS de concentré de tomates délayées dans 4 CS d'eau -1 ½ canette de Guinness -3 carottes émincées -Sel, poivre... [Lire la suite]
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10 février 2012

Les pois-chiches à Lolie

  Quand il fait froid, il est une habitude chez nous, de manger des légumes secs. Au moins une fois par semaine !!!!Ceux que je préfère d’entre tous, ce sont les pois-chiches. Aussi loin que je me rappelle, je n’en ai jamais vu à la table de mes parents. Je les ai découverts  chez ma belle- famille, d’origine espagnole. Depuis, ils  sont souvent à l’honneur sur ma table !!! Servis bien chaud, piquants ou pas : C’est un régal !!!   Recette (8 personnes) -1 kg de pois chiches   -1... [Lire la suite]
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05 février 2012

Poulet roti à l'orange

Je ne sais pas vous, mais moi, dès que je feuillette un nouveau livre de cuisine, je flashe toujours sur une ou deux recettes … C’est le cas pour les gourmandises d’Isa… Je crois que cette fois ci, c’est la photo qui m’a plus ( et peut être l’envie irrésistible de manger du poulet !!!) Cette recette est référencée sur le blog d’Isa mais elle n’apparait plus…Je vous la livre donc en intégralité !!! L’orange étant un fruit de saison…Allons-y !!!!   -1 poulet de 2kg -3 grosses oranges -4 gousses d’ail -30... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Gratin de fruits de mer

  Toujours aussi froid!!! C'est reparti pour un plat qui donne chaud. J'aime les petits gratins individuels, passés au four. J'ai choisi de prendre un cocktail  de la mer congelé avec des moules, des crevettes, des calamars , des pétoncles... Voilà un plat vite fait !!!! Que du réconfort...   Recette: (4 ramequins) - 800 g de fruits de mer congelés -20 g de beurre -2 càs de farine -un peu de lait -1/2 verre de vin blanc -1 pincée de piment d'Espelette - sel+poivre -2 càs de parmesan -2 càs de... [Lire la suite]
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