Brochettes de saint-jacques au lard.
Suite de notre petit repas de fête en plein milieu de l’été. Nous en sommes toujours à l’apéritif-entrée.
Ca aussi, c’est une recette à faire et refaire !!!!
Ce n’est pas la saison des saint-jacques en ce moment, c’est sûr, mais il est possible d’en trouver des congelées..
Pour 6 brochettes
- 24 noix de saint-jacques
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- Sel ; poivre
- Beurre demi-sel
- Faire dorer le lard dans une poêle anti adhésive.
- Les couper en 3 morceaux
- Piquer les saint-jacques et les morceaux de lard, en les alternant, sur des longues piques de bois.
- Saler et poivrer
- Les faire revenir 1 minute par face dans le beurre.
- Servir de suite.
Cette recette vient toujours du femme actuelle cuisine de décembre 2013.
Simple mais bon !!!!!!