26 février 2013

Velouté de fanes de radis

  Comment résister à une belle botte de radis bien fraiche et bien verte ? Et bien moi, je ne résiste pas !!! Dans mon panier « des ptits cageots » de la semaine dernière, il y avait des beaux radis et pour ne rien perdre de ces légumes, j’en ai profité jusqu’au bout des feuilles…C’est la première fois que je fais ce genre de soupe .C’est validé !!!!       -1 botte de radis -1 vert de poireau -1 pomme de terre -1 échalote -1 gousse d’ail -1 càc d’huile d’oilve -1 cube... [Lire la suite]
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22 février 2013

Confiture orange sanguine- whisky

Telle une fourmi, j’engrange des conserves dans  mon placard. On ne sait jamais, s’il y avait pénurie… En attendant donc, je profite des agrumes tant qu’il y en a pour tester de nouvelles confitures. Voilà ma dernière-née : Parfum orange sanguine –whisky.     Recette (2 pots) -4 oranges sanguines (500 g de fruits pelés) -500 g de sucre -10 ml de whisky -2càs  de vitpris     -Prélever le zeste de 2 oranges -Peler les oranges. -Les mettre dans une casserole avec 1 verre d’eau. ... [Lire la suite]
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21 février 2013

Les P'tits Cageots

    Aujourd’hui pas de recette. Je voudrais mettre en avant une entreprise de ma région. Celle chez qui je me sers en fruits et légumes. Ce n’est pas mon partenaire, je ne gagne rien en vous en parlant mais je trouve les produits beaux et surtout ils ont beaucoup de goût. « Les P’tits Cageots est une petite entreprise de distribution, sur Bordeaux et sa périphérie, de paniers bio et fermiers en circuit court. Elle propose également un large choix de produits issus du commerce équitable.  Elle s’inscrit non... [Lire la suite]
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19 février 2013

Brocolis au roquefort

  Une fois n’est pas coutume, voilà une recette pleine de légumes. De brocolis plus exactement…Je ne sais pas vous, mais chez moi, ils n’ont pas la cote ! J’ai enfin trouvé une façon de les accommoder. Ultra-facile !   Recette ( pour 4) -Des brocolis (1 bouquet) déjà cuits à la vapeur. -4 pommes de terre cuites à la vapeur. -4 steaks de dinde ou poulet coupés en morceaux. -1 càc d’huile. -150 ml de lait. -1 càs de maïzena. -60 g de roquefort. -1 càs de ciboulette ciselée. -Sel+poivre. ... [Lire la suite]
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17 février 2013

biscuits au beurre de cacahuète

  Je vous avais promis de nouveaux biscuits et les voici !!! Je vous propose une version francisée des célèbres sandwichs beurre de cacahuète-confiture que l’on voit dans tous les téléfilms américains !!! Avec une tour Eiffel dessus en plus !!!!       Recette : -75g de beurre -250 g de farine  -75g de beurre de cacahuète -120g de sucre  -2 œufs -1 pincée de sel -de la confiture aux fruits rouges        -Dans un saladier ou la cuve du robot,... [Lire la suite]
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16 février 2013

Velouté de panais-coco

  Connaissez-vous le panais ? Il y a encore quelque temps, je ne connaissais pas. Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages et pot-au-feu, il supporte tout type de cuisson et accommode n'importe quelle viande ou poisson. Il se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée ou gratiné au four. On peut aussi le servir cru, râpé avec huile et citron en salade. Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré. (Wikipédia)   Moi, c’est... [Lire la suite]
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14 février 2013

Beignets de carnaval.

  Je sais, je sais, je suis en retard pour Mardi Gras. Il n’empêche que ça peut être des beignets de Jeudi Gras ! Et pourquoi pas…En attendant, c’est aujourd’hui, que je vous présente les fabuleux pets de nonne dont j’ai emprunté la recette à Manuella du site aux fourneaux. Fabuleux site au demeurant, que je vous conseille d’aller visiter tellement il est plein de savoureuses recettes. Voilà donc une recette extrêmement facile…Tellement facile, que j’en ai oublié de mettre le rhum dans la pâte…Honte à moi !!!!  ... [Lire la suite]
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12 février 2013

Gâteau de crêpes Grand-Marnier chocolat marron.

  Lundi dernier c’était mon anniversaire .Pas beaucoup de temps pour préparer un repas mais par contre, je ne voulais pas faire l’impasse sur le gâteau. Dans mon enfance, un pâtissier Palois, à cette période de l’année, faisait un gâteau de crêpes avec une crème fouettée au grand Manier. Voilà ce que je vais faire !!! Mais comme je suis gourmande, j’ai voulu faire, en plus, une ganache au chocolat –marron, pour recouvrir le gâteau… J’ai complètement raté mon décor mais je peux vous assurer que c’était un vrai... [Lire la suite]
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08 février 2013

Sablés aux pralines roses.

  Encore une petite recette de biscuits…Ben oui, j’adore faire ça !!! Ça me déstresse !!!   J’ai surtout plein de recettes à tester et de nouveaux tampons à essayer. J’en ai eu trois pour mon anniversaire et je compte bien vous les montrer. Ce sera pour un autre jour, pour l’instant, concentrons-nous sur ces merveilleux sablés à la praline !!!   D’une part, ils sont joliment colorés et de plus ils sont super bons. (Surtout un peu tièdes après être sortis du four !!)   J’ai fait 2... [Lire la suite]
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06 février 2013

Velouté de chataignes et carottes

  Il pleut, il pleut, il pleut !!!! Y’en a marre ! Même pas envie de cuisiner pourtant, il va bien falloir… C’est parti pour un velouté…C’est gourmand et vite fait ! J’avais mis de côté une recette à base de châtaignes, trouvée sur le site  « Cahier gourmand ».Malheureusement, je ne peux pas mettre le lien direct car il n’est plus valable (???) Ça tombe bien, j’ai un bocal de châtaignes à utiliser. J’adore ça et en plus j’ai besoin de réconfort…     Recette : -200 g de... [Lire la suite]
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