25 septembre 2012

Le russe

  Bref séjour dans mon Béarn natal, ce weekend…Une bouffée d’oxygène en quelque sorte !!! Ce qui me manque le plus, c’est la ligne des Pyrénées dans le paysage !!   C'est beau , hein ? Si vous êtes de passage à Pau, ne loupez pas l’incontournable russe de la maison Artigarrède .C’est mon gâteau préféré…Une pure merveille au praliné !!! Cette pâtisserie originale est une création du Béarnais Adrien Artigarrède(1925)dont la recette daterait du XIXème siècle C'est un biscuit à base d'amandes qui, à... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Cake au citron

Je suis à la recherche de recette de cake pour varier un petit peu les saveurs…  Bon là… le cake au citron c’est un grand classique mais j’aime bien essayé de nouvelle recette ou de nouvelle façon de faire. Ici, il a deux jus de citron dans la pâte. C’est donc très fort en goût !!!!   -2 citrons -250 g de farine -120 g de sucre -120 g de beurre -4 œufs -1 sachet de levure Glaçage :   200 g de sucre glace +1 blanc d’œuf +quelque goutte de jus de citron     Préchauffer le... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Porc au caramel et à l'ananas.

La cuisine asiatique, j’aime bien…Mais je suis très classique dans le choix de mes plats !!!Le tout premier que j’ai dû manger, c’est le porc au caramel … J’en ai gouté beaucoup dans les restaurants…Pas tous réussis. La viande est souvent sèche .J’ai donc voulu essayer pour en faire un vraiment  à mon goût. Ben là, c’est pareil, j’ai essayé beaucoup de recettes, j’ai souvent été déçue !!! Et… j’ai acheté le livre  « Les gourmandises d’Isa » : Révélation !!! Depuis je me suis appropriée la... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Grand jour pour les écoliers !!!

      Rien que pour la beauté de l'image : un beau cupcake... Un jour, j'en ferai des comme ça, si si !!!!!!     Photo prise sur un site américain.
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03 septembre 2012

Chips de betterave

  Il y a longtemps que je veux essayer ça !!! Au moins 3 ans, depuis que j’y ai gouté à l’anniversaire d’un copain. Dès que j’ai vu cette belle betterave, la recette c’est imposée !!!! Et c’est très facile. Couper la (les) betterave(s) en fines tranches de 1 mm avec la mandoline. ( elle est belle cette betterave, hein ? ) Les essuyer avec du papier absorbant. Les plonger dans l’huile à 190 °C pendant quelques minutes. Les tranches doivent ressortir dorées et croustillantes. Les déposer, de nouveau, sur du... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Tarte amandine aux abricots

  Aujourd’hui, c’est dimanche. Le jour du repas de famille. En plus, c’est le dernier week-end avant la rentrée…Que de bonnes raisons pour manger une petite douceur pour le dessert. J’ai envie d’une petite tarte et ça tombe bien car j’ai mis une recette de côté dans la semaine… (Vue sur le blog «  La popote de Lolo »)     Pour 10 tartelettes  -100 g de beurre mou -100 g de poudre d'amandes -100 g de sucre en poudre -2 œufs -un peu de marsala -1 pâte à tarte feuilletée prête à dérouler ... [Lire la suite]
Posté par miossy à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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