Il y a longtemps que je veux essayer ça !!! Au moins 3 ans, depuis que j’y ai gouté à l’anniversaire d’un copain.
Dès que j’ai vu cette belle betterave, la recette c’est imposée !!!! Et c’est très facile.
Couper la (les) betterave(s) en fines tranches de 1 mm avec la mandoline.
( elle est belle cette betterave, hein ? )
Les essuyer avec du papier absorbant.
Les plonger dans l’huile à 190 °C pendant quelques minutes. Les tranches doivent ressortir dorées et croustillantes.
Les déposer, de nouveau, sur du papier absorbant.
Saler et servir de suite !!!
Vous retrouverez cette recette dans ce livre :
