Il y a longtemps que je veux essayer ça !!! Au moins 3 ans, depuis que j’y ai gouté à l’anniversaire d’un copain.

Dès que j’ai vu cette belle betterave, la recette c’est imposée !!!! Et c’est très facile.

Couper la (les) betterave(s) en fines tranches de 1 mm avec la mandoline.

chips 1

( elle est belle cette betterave, hein ? )

Les essuyer avec du papier absorbant.

Les plonger dans l’huile à 190 °C pendant quelques minutes. Les tranches doivent ressortir dorées et croustillantes.

Les déposer, de nouveau, sur du papier absorbant.

chips 2

Saler et servir de suite !!!

chips 3

 

Vous retrouverez cette recette dans ce livre :

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